水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。我市蒲城、大荔的水盆羊肉，久负盛名。以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣， 则肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。渭南水盆羊肉以故市最为有名。

故市镇地处物产富饶的陕西关中平原腹地，南距秦东中心城市渭南18公里，东距奇险峻秀的西岳华山70公里，西距省会西安70公里，是渭北政治、经济、文化的中心，素有"渭北首镇"之美誉。镇区内地势平坦，土质肥沃，盛产粮棉。全镇总面积52.4平方公里,其中耕地面积59400亩,人口36756人,辖19个村,106个村民小组。故市镇历史悠久，经济发达，文化活跃。秦武公十年（公元前688年）设集，明嘉靖二十年（公元1541年）立镇，民国时设置"五一县"。镇内的渭阳楼是著名的渭华起义的发起地和指挥。改革开放以来，全镇国民经济和社会各项事业得到快速发展，2002年辖区内国内生产总值达2.6亿元,工农业总产值1.9亿元。八十年代，故市就以粮食、农副产品集散贸易闻名全国，是全国十大粮贸基地之一，是国家粮食价格监测直报点。