【起源】鸭血粉丝汤，起源于穷苦民间，当年一穷人杀鸭时盛鸭血，不慎将粉丝掉入碗内，只好把粉丝和鸭血一起煮，却意外得此佳肴。

     【介绍】鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。大碗一字排开，像排的整齐的小学生，又像整装待发的队伍，不一会儿，这些碗，会装上一碗热汤汤的鸭血粉丝汤，分别送到食客手中。碗里已有盐、味精、鸡粉、鸭料油，三下两下，老板娘的手就这么抖露记下，就将粉丝捞进碗中，舀进鸭血，用手指拈起鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、蒜花。即可。这厢还刚刚端出，那厢，仿佛听到了咽口水的声响。
鸭血汤本是南京小吃。南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

      今日就为您推荐几家大众口中的最好吃的几家鸭血粉丝店。

     【推荐理由】：妯娌的鸭血粉丝汤用的是老火鸭汤，粉丝烫的极到好处，软而不烂，再配上鸭肠、鸭血、鸭肝，油豆腐果还有一小把切得细细的小香蒜。

      来到妯娌店，您不得不吃的有三样：一个卤蛋，一鸭腿，一碗鸭血粉丝汤。卤蛋咸香适宜，鸭腿通透入味，粉丝汤香浓可口。

地点：

①红豆店☆☆☆地址：禹山北路1号红豆购物广场

②镇江总店☆☆☆☆☆☆ 地址：京口区大西路55号 电话：（0511）85237718

③正东路店☆☆☆☆地址：京口区梦溪广场KFC旁边，江苏科技大学东校区旁