彭祖八百寿酒是四川省眉山市彭山县的特产。彭祖八百寿酒沿用浓香型白酒传统生产工艺，精选长寿之乡红皮糯高粱，采用长寿之乡的天然泉水，运用“非物质文化遗产”传统酿造技艺精心酿制，百年老窖固态发酵，形成了彭祖八百寿浓香型白酒独特的风格。
   四川八百寿酒业有限公司：位于眉山市彭山县凤鸣镇凤鸣中路108号。公司是四川省白酒行业著名企业，首批四川十大名酒之一，系列产品曾多次荣获各级政府授予的荣誉称号。公司前身是地方国营彭山县酒厂，由清末年间的六家私人酿酒作坊逐步发展而成，距今已有100多年的历史，其酿酒老窖池保留至今。公司现有八百寿白酒和彭祖养生酒两大系列产品，技术力量雄厚，质量保证体系完善，曾是原中商部浓香型白酒生产技术培训基地之一，四川省名优酒生产基地，原中商部商业教科书中有“彭祖美酒香飘神州”之述载。“彭祖”为四川省著名商标、四川老字号，“八百寿”为中国驰名商标。

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