郭村烧鸡

家乡区县：睢阳区

郭村烧鸡是商丘（商丘市郭村镇）现传统名菜之一，距今已有300多年历史。

50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。
该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，块块鸡肉落入盘中，便可以开始食用了。这就是商丘传统名菜之一郭村烧鸡，不需刀切，不需生拉硬扯，骨肉即自止置纂，无论凉热，食之均余香喷鼻满口。

donten（2015-04-22）评论（0）

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