要说山西有什么特产，那太多了，不同的人总能给你说出不同的特产来。但要说乡宁有什么特产，你问十个人，有九个半都会回答你，是“空心月饼”。

     乡宁的月饼是中空的,壁厚不过半公分，并且特别酥，所以就十分容易碎，但很好吃。在乡宁，中秋节前一个月左右，在县规划局规划出来的特定的街道两旁，会有十几二十几个搭起来的临时小帐篷，你经过时，总能闻见一阵阵甜腻的香味，挑逗着你的味蕾，这就是在打空心月饼了。这空心月饼只有中秋前才会出现，一过中秋就没什么人做了，在平时也并不多见。以前的人们大多自己在家里做，所以口味总会不同，可现在，基本都是出去买了，直接用来敬献月亮，礼送亲友。

     空心月饼的做法大致是：

     1、用熟油和上白面，然后提前用白糖、少量红糖、蜂蜜、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅。不同的人，做的馅也不一样，有的人不会放蜂蜜，有的人不会放青红丝。所以最后做出来的口味也不一样。

     2、用面包好馅，在雕花的月饼模子里拓，手艺娴熟的师傅可以把月饼包的刚好够放在模子里，不多也不少。然后磕出。

     3、放到事先均匀地抹过油的热鏊烙，火候要掌握好。正反两面都烙得发点黄，又放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤，要勤看勤翻，不然一不小心，就有可能焦了。

     4、月饼遇热产气体，自会鼓腹，熟了取出，用一种山野小花的籽果蘸食红于饼心印出好看的图案来，一个好看的空心月饼就做成了。要注意，一个好的空心月饼，一定是鼓起来的，里面的馅会很均匀的化开分布在月饼的各个角落，吃的时候一定是每一口都是享受。

     在外出太原学特长和在昆明上大学的这几年，我都没有见过有这种独具一格的空心的月饼，这是乡宁自己独特的特产，有着浓浓的乡宁风味。我也一直在思考，这么有特色的食物，为什么我们不推出去呢？也在此时，我接触到了网络营销，开始学习相关方面的知识，这使我深刻意识到，营销，尤其是网络营销，在时下网络信息技术十分发达的今天，对于推广自己家乡是十分有帮助意义的。我也希望，通过网络营销，我能将家乡展示给全国各个地方的人，让他们知道乡宁空心月饼，知道乡宁。