湛江英利烧猪，产地广东，地方美食。几百年来，它以"纯天然，无污染，是绿色食品"为卖点，引得不少外地游客慕名前来品尝。

　英利烧猪是广东湛江的雷州市（旧称海康县）的汉族传统名菜，属于粤菜系。皮色光滑，又香又脆，肉质细腻 ,又嫩又滑，香润可口，是餐桌上一道美味。

　英利人对烧猪取料和制作十分讲究，他们一般选购40-60公斤重量本地放养的生猪，这种生猪在农家吃的是番 薯、木薯、玉糠等熟饲料，爬到村边的山坡上吃的是青草嫩叶，有的甚至用嘴拱挖泥土里的蚯蚓、蜗牛等细小动物咀嚼，以补充其体内所需要的磷、钾、钙等矿物质。所以这种猪肉肉质结实，纤维精细，脂肪较少，营养丰富，酥 香可口，且这种猪喂养6-7个月，个头较小，易烧烤加工，易出售。

  英利烧肉远近驰名，有着属于自己特有的味道。真可谓是出了英利你就再也吃不到这么好吃的烧猪肉了~