南湖菱是嘉兴的著名特产，因产地在嘉兴南湖为中心的水域而得名。南湖菱，又名青菱、元菱、和尚菱、南荡菱。属菱科，南湖菱种。

“南湖菱无角，菱出他处则生角。”这是一句老嘉兴人宁可信其真的瞎话。

初秋的鲜鲜南湖菱，最是家常菜风味的菱烧豆腐，晚秋可以代之餐饭的熟菱、铜锅菱，冬月的风菱，暮春去河塘拿两支竹竿夹住茎叶捞起在水底沉睡的刚刚苏醒的乌菱，还有，划着菱桶唱着菱歌在南湖采菱的许家村人，或者撑一支小船、在各家的河埠头打桨而来的梳一根扎红头绳长辫儿、穿蓝青布袄儿的卖菱姐姐，以及那摆在船头满菱桶青绿的鲜菱、水灵灵的红环菱，请问，从前嘉兴的孩子们，有谁缺少这种对于南湖菱的儿时记忆？

“湖水域八百亩，长芦高柳，波荡云彩，中有湖心岛名胜烟雨楼。”项映薇先生这一节文字，读来直似一幅天然图画。在项映薇之后，过了七八十年，嘉兴人王补楼先生得到《古禾杂识》遗稿，感往而慨来，起而增辑其所未备，并付诸绣梓。