广东阳春是一个山清水秀的温暖而美丽的地方，而作为一个阳春人，说到特产，不得不说春砂仁。春砂仁可以说是阳春一大瑰宝，主产中国广东阳春。在我们眼里，春砂仁是一种神奇的宝物，它具有很好的药用价值和保健作用，还可以作为菜的佐料，可以提高其营养价值。如果你来到阳春，春砂仁一定会因为i它的特别给你留下深刻的印象。

      首先科普一下，春砂仁为姜科植物阳春砂（Amomum villosum Lour.）的果实。阳春砂为半遮荫植物。阳春砂简称春砂，广东省阳春市特产。春砂仁生于山谷林下阴湿地。选择土壤肥沃、有水源的阔叶常绿林地或排灌方便的山谷、山坡、平地种植。种前要恳荒、整地、起畦，没有遮荫树的地要植树或搭棚。生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的山沟林下阴湿处。以花及果实入药。神奇的是，春砂仁味辛，但可以作为菜的佐料，它的味道极其特别，甚至可以说是让人一试难忘，但是入菜或下汤不仅可以提高营养价值，也可以做出让人留恋的美味菜肴。

春砂仁味辛，甚至一开始很多人很难接受，但在你难以接受这种重重的口味之时，先为你解说一下它的神奇之处——药性功效和保健作用。春砂仁历史悠久，早在两千多年的宋代出版的药学著作《开元本草》中就首次记载了春砂仁的药物功效，云其可开胃醒酒食，安胎治恶阻，行气止痛，和中止痢。春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经，能化湿开胃，温脾止泻，理气安胎，用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。它的药性功效极其强大，行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。简单而言，春砂仁的保健和治疗功能在于健脾健胃和化湿两方面，健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力，助消化，消积食，促进胃肠排空；化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外，恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害。而且，春砂仁全身都是宝，叶、花、根、茎均可入药。功效有所相同，但又有所侧重。所以，春砂仁乃一瑰宝，是阳春人的骄傲。不过在此也提醒一句，春砂仁应用至今，未发现明显的毒副作用，由于其性温燥，阴虚火旺，脾胃伏火的患者不宜服用。这样的一种瑰宝，你是不是也想尝试一下，如果你担心它的味道你难以接受，那你完全不用担心，因为春砂仁也可以入菜或者下汤，经过得当烹饪的春砂仁，不但功效依旧，而且还可以烹饪出机器美味的佳肴，让你连流忘返，赞不绝口！而且，现在也有很多春砂仁加工产品出现，例如蜜饯等，真是味道级佳又能达到保健贡献，这一定是你的最佳选择！

      美丽温暖的阳春大地的特产——春砂仁，一定要好好尝试一下！