上回介绍了第二届巴厘文化旅游节，这回介绍的紫金的土特产——客家老黄酒。一说起酒，客家有些习俗是跟酒有关的，用客家话来说就是“做酒”。比如子女毕业要做“毕业酒”，孩子满月要做“满月酒”，生日要做“生日酒”等。酒在客家人心目中的地位是非常之重要的，这回介绍的客家老黄酒不同于以上这些，下面是对其的简单介绍。

客家老黄酒，简单地说，就是用糯米特制的一种酒，几乎每家每户都会酿。由于糯谷在客家农村极易种植，且价格低廉，再加上工序简单，客家妇人都会制作。黄酒跟米酒或高粱酒不同，黄酒是采用糯米制成，相比米酒，喝多是不会醉的，在宴席桌或者是农村地方，都会有客家老黄酒的出现，主客之间互相斟酒倒酒，形成一种其乐融融、热闹的氛围。除此之外，客家老黄酒还有活血祛寒，通经活络、抗衰护心、减肥、美容、抗衰老、药用价值、烹饪时祛腥膻、解油腻，促进子宫收缩 舒经活络，辅助医疗和保健的功效。因此，饮黄酒对身体有好处，它帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，还可作为药引子。

其丰富的营养价值让我们无法拒绝。一、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。二、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。三、舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。四、美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。五、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。六、保护心脏:黄酒内含多种微量元素。七、理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

看完之后是不是很像尝尝客家老黄酒的味道呢？如果喜欢的话，可以买来尝尝，功效之好，一定让你满意。

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