在这个吃货横行的世界里，跟着美食去旅行已经不是什么新鲜事。尤其是《舌尖上的中国》越火热，吃货们就觉得越光荣。那么各位吃货们就跟着我们一起来发掘英德的美食吧！！ 山坑鱼 这种小鱼乍看不起眼，却是异常鲜美。山坑鱼生长在高山溪流处，未受到污染。当地人把山坑鱼风乾，吃的时候放姜葱、豆豉去蒸。也有用煎炸、油爆等方法处理的，下酒送饭很有滋味。

河虾仔 它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品哦

英德走地鸡 英德走地鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。英德走地鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山清水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。

黄花豆腐 一般的豆腐虽然看起来白白的，吃起来寡淡无味，有甚者连打个嗝都带有一股的石膏味。而九龙豆腐则不同了，外表白而不亮，细若凝脂；摸一下嫩而不滑，放在手里晃而不散，有弹性；滚汤时久煮不碎；当放入口中，口感清鲜柔嫩，令你满口留香，因此受到广大食客的喜爱。 九龙黄豆腐配上不同的做法，风味也不尽相同，如蒸、炸、煎、炖等等，让人回味无穷。

卷筒糍 卷筒糍又称为“炸两”，首先是炸油条，比平时所见的油条较短，约二十厘米长。然后是蒸肠粉。肠粉蒸好后，对称切开成两个长方形，宽度约为二十厘米，将油条放在切开的一边肠粉中，用肠粉包卷油条。最后用刀切成约两厘米为一块。

英红九号 英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。

擂茶粥 广东英德农村地区的传统食品，“长相兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙养神”，是对英德风味擂茶粥最恰当的描述。流行石灰铺、西牛、大洞一带，

青塘米酒 又称青塘烧酒摇头烧；采用瓦缸手工土法蘸造，酒度浓高达60度，味酵芬芳，浸药殊佳。

角子糍 英德当地的一种特色小吃，首先把大米用清水浸泡一个晚上，再用磨磨成糍浆，然后倒入锅中，把糍浆煮成糍团（或者烧开水，倒入准备好的粘米粉中，搅拌搓成团） 然后把小小的糍团捏成碗状，把事先准备好的馅料包进去，再把封口捏成美美的花边形状就大功告成啦~~做好的糍拿去隔水蒸，大概30分钟就能吃啦~

大湾菜包 用生糯米拌以冬菇、腊肉、虾米、鲜肉粒等，再用猪婆菜或油麦菜 将其包裹起来，隔水蒸熟，蘸上酱油，吃起来糯香菜滑，是英德农村的特色小食。

萝卜糕 在英德地区称之为“萝卜糍“，是中式传统的糕点，在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在英德很多大街小巷都可以买到，价格便宜，好吃又营养。

英德长湖水库鱼 英德长湖水库风景区位于英德国家森林公园内，长湖事实上是一条江，即翁江，因截流建电站而成湖。这里最大的吃点是正宗北江(翁江)河鲜，主要有鲶鱼、鳝鱼、黄骨鱼、左口鱼等，因翁江水质好，河鲜肉味甜美。

“淡水石斑”-锦潭石桂鱼 英德石牯塘镇有条分布在原始森林中的锦潭河，出产一种味道鲜美，有“淡水石斑”之誉的锦潭石桂鱼。 为什么在这条河流中能出产如此出名的河鲜呢？据介绍，奥秘还是在于锦潭河流水质优良。英德石牯塘镇锦潭河流域，处于杳无人烟的靑山绿水中，因而河水不但无污染，而且天然饵料丰富。虽然河流处于较寒冷地区，但河水的温度却依然很适宜鱼儿生长，河水不但不冻，反而有少少暖意，原因是这锦潭河流域有地下泉水，所以水温比较暖，常年大约保持在摄氏十五、六度左右，故很适宜鱼类生物的栖息繁殖生长，甚至很怕冷的热带罗非鱼在此河流域都能生长无碍，何况土生土长的石桂鱼当然更是得天独厚了，难怪肥美好食。

生活在原始森林河流水域中的锦潭石桂鱼，其外形与淡水桂花鱼有较大区别，花纹呈梅花黑点，而鱼嘴则比较尖且向上翘。据当地食家讲，这种野生的肉质鲜美的石桂鱼，烹调方法有多种，但最好是清蒸，保持其原汁原味。清蒸的做法是：将整条鱼从腹部剖开，然后放锅里蒸上八、九分钟即可取出食用。其雪白的鱼肉鲜嫩肥美细滑、清香馥郁，细细品尝还与吃名贵海水石斑鱼有一样好的感受，真是一啖难忘。