大湾的舞狮在远乡近邻早已驰名。1954年就以《狮子游赤壁》这一狮舞参加韶关地区专署第一届民间艺术节获得好评。

大湾的舞狮是由南海官窑传入。大概30年代初大湾成立了两个民间武术团体，东约福新堂国术研究社（简称福新堂），上约英义堂健身国术团（简称英义堂），他们都喜欢武术，一为健身，二为娱乐。1936年，南海官窑犁岗村的黄三九到大湾做生意，由于他略通武术，通过他请到南海官窑老鸦岗村的肖宝渠教授舞狮、打锣鼓。福新堂和英义堂虽然师从一人，锣点一样，但又形成各自特点，福新堂以温驯闻名，英义堂则以刚猛扬威。

他们的狮队一般有三个狮头，分别按《三国演义》的著名人物命名，又根据其特点派上不同的用场，黄色狮面的称刘备面，温驯可人；多用来拜门、庆贺、红色狮面的称关公面；热火朝天，用来庆贺、“采青”，黑色的狮面则是张飞面，多用以“采青”，给人一种威猛的感觉。舞狮者再穿上与之适宜的虎爪鞋和夜行衣，给整个场面带来不同凡响的气氛，这也是大湾舞狮的特色之一。

舞狮这种活动，除了庆贺，最多用场和最为精彩的莫过于“采青”了。所谓“采青”是人们用青色植物一棵（多为生菜）或水果、利市一封、鞭炮一包，用红绳绑在一起，随意按不同的位置摆设，或高或低，让舞狮者采摘。采青分“高青”和“低青”两大类。“高青”又分“台青”、“挂青”两种，“台青”顾名思义，就是用四、五张八仙台叠起，“青”就放置于高台之中；“挂青”则用长竹于建筑物的高处悬挂，这种“青”须用叠罗汉的方式采，挂得越高难度越大，；“低青”也叫“地青”，它是把“青”在地上摆成各种动物、物体、字画、图象，如虾、蟹、蛇、花、草等。一般来说，“高青”难采，采“低青”则精彩。

大湾舞狮的采“青”，特别是五十年代就有了一套绝技。首先舞狮这要功深艺熟，单纯掌握四种基本步伐：子午步、麒麟步、四平步和立步是远远不够的，还必须配合锣鼓点一丝不苟的将狮舞得栩栩如生，威武可爱，如“白鹤过仙桥”这个难度较大的狮舞，是两边各有四张八仙桌叠成的“桥墩”，一张梯架中间为“仙桥”，“青”就挂在桥下，要求舞狮者有深厚的武术功底且配合默契。上桥是把一张台作为一个步阶，狮子首先绕圈走一趟，到桥下正中时“惊青”——惊喜的发现“青”，后“探青”——试探一下“青”，这是狮子发现猎物时的两种可爱的表情，赋予了狮子活泼生动机灵的性格，用五星、三星鼓点筛狮两轮，转用七星鼓点上第一阶，三个鼓点轮用，到狮子上了桥中间，接转五星鼓点探头看“青”，再用三星鼓，舞狮尾者紧步趋前，舞狮头者则用手离狮头握柄，移握狮尾，将狮头放下桥去，狮子“含”到“青”后，再猛力一抽，将狮头抽起，舞狮头者两手准确的回握狮头握柄，这种“采青”精彩而扣人心弦，成功的“采青”往往博得围观者的喝彩。另一种“梅花青”是方世玉大打梅花桩的缩简和借用，即用六个碗，倒放成梅花状，一个碗作花心，五个碗作花瓣，每个碗均放一份“青”，舞狮者上桩后步步踩在碗上不能下地，因此必须踩得很正，力度也要适中均匀，舞狮者要赤脚或穿软底鞋，否则一个不留意就会跌跤，最后还要把碗一个个反过来。

舞狮不仅要讲“勇”，更要讲“智”。大湾舞狮很多时候就颇有“智”，如取“百鸟归巢”，主人用一个格箩盖代表“鸟巢”，装一百包贺礼表示“鸟”，按照惯例每取一个贺礼就要按程序舞一回的，如此这般，没有五、六个小时是取不完的，而大湾舞狮人利用伦文叙《百鸟图》“天生一个又一个，三四五六七八个”的诗句，连区2个红包后，“三四”取12个，“五六”取30个，“七八”取56个，这样一来，只舞5次就把红包取完，叫人心悦诚服。

喜庆佳节，众狮纷纷出来给人们贺庆，两狮互会时，狮子也要讲礼仪的，狮头低垂，表示谦虚和问候，又以“左大右小”规定，路线要走小方，称之为“狮德”，大湾的舞狮注意这点，做到真正与众同乐。

大湾舞狮活动形式多样，舞狮的名堂亦美不胜收，难度较高的有“八卦阵”、“铁网罩英雄”、“金猫抓池鱼”、“龙门阵”、“水淹七军”、“刘金定斩四门”等等，较容易又形象活泼的有“美女梳妆”、“姜公钓鱼”、“斜坡望月”、“桃园结义”、“八仙醉酒”、“双龙争珠”、“猛虎下山”、“双喜临门”等，怎样摆“青”就怎样取，伴之以铿锵有力的锣鼓钹，使气氛渐入高潮。