提到安徽明光特产，首先就能想到就是老明光酒，相传，老明光酒名字原名叫骡子酒，后来还是朱元璋赐的名，最后才叫明光酒的。

   明光的特产还有很多，例如明光甜叶菊是安徽省滁州市明光市的特产，甜叶菊，是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150～300倍，是一种极好的天然甜味剂。甜叶菊又名甜菊、甜草、蜜菊、甜茶等，，还有油炸麻雀采用精湛烹调技术，食之骨酥肉香，其味鲜美，营养丰富，，御膳豆腐御膳豆腐俗称“酿豆腐”，相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后，十分赞赏，黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察，做时要“把三关”（选料、制作、火候）、“走四步”（做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁）。酿豆腐味似樱桃，外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富，为席上之佳肴。这些都是明光特产的一部分。还有更多好吃的特产。