修水的哨子与修水姑娘一样的有名．如果你以为那哨子就是我们平时嘴里吹的哨子，那就大错特错了．修水哨子是一种特别好吃的食物．“修水哨子”是修水的地方小吃，“哨”字应该是“食”字偏旁，电脑里没有这个字，只有用“哨子”了。那个“哨子”的“哨”（shào）字是修水人根据方言生造的，字典中是没有这个字的。

　做哨子的工序十分的繁琐和复杂的，先料一定要选好的原料。主料是芋头和薯粉，首先剥去毛芋的外边毛皮，再将新鲜的家种毛芋（又称芋头）洗净入锅煮熟，，等其凉至20-25摄氏度左右，把其搅成糊状；再将新鲜的红薯粉（每斤毛芋配三两左右）拌入毛芋糊中，再就是炒馅。炒馅也是个忒麻烦的活。要用上等的五花腊肉、干香菇、蒜苗、鲜肉、冬笋等也可以根据各人的口味加上虾米、干椒、油豆腐，把这些馅料一一切成细末炒熟炒香装入大碗，喜欢吃甜馅的就用猪油、熟花生、熟芝麻、桂花和白糖拌上一碗，馅就准备好了。包哨子的手法克比照包包子的手法，最后收口不同的，不是像包子在上面随便揪个 花即可，哨子是得在上面揪个尖尖的小顶像个犄角。 将做好的哨子逐个按顺序放置在笼屉里，水开后上锅大火蒸上15分钟，即可开锅 将整屉上桌食用。

三千年传统地方风味食品——修水哨子，为修水民间招待尊贵客人特备肴品。代代相传，而且越做越好吃，成为修水食品一绝。