从西方营养学来说，茶叶中含有丰富的微量元素，如锌、锰、镁等，常用可补充人体所缺的微量元素。普通泡绿茶只是以开水泡出味，而打油茶还多了炒制、压碎的步骤，可以更好地释放茶叶中的微量元素，有利于人体吸收。

自治区人民医院营养科主任陆光成也赞同油茶水是油茶中的精华的说法。他说，在唐代陆羽著的著名《茶经》中就有记载“《神农食经》：茶茗久服，令有人有力、悦志。”这表示很早以前，人们就发现长期喝茶可以使人健康有力，精神饱满。同时在《茶经》第六章“茶之饮”中提到当时流行茶的做法有：“可先砍碎，再煎熬，烤干，舂捣，然后放在瓶子或细口瓦器之中。灌上沸水浸泡，称为腌茶；也有用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等物和茶放在一起充分煮沸……”虽然少数民族文化缺少文字记载，但从《茶经》发现打油茶的做法有迹可寻，在唐代以前就有了，少数民族地区相对闭塞，对祖宗传来下的做法相对保存较好，因此渐渐成了少数民族特有的茶叶做法，流传至今