沧州金丝小枣的树叶、花、果、根、刺及木材均可入药。

沧州金丝小枣果实长圆形，果皮棕红色，果肉青黄。小枣含糖量高达67%，核肉比1∶5.6。同时，维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病者的滋补佳品。

产妇食用红糖煮的小枣，或用小枣熬成小米粥、糯米粥，可以大大加快身体的康复。它与枣花蜜一样，可以对婴儿进行人工哺乳，既能助婴儿发育，又可杀菌护齿，对于便秘、眼角膜炎和角膜溃疡也有很好的疗效。

金丝小枣食法多样，除生食外，还可煮食、熬汤或作为炖品

之配料，也可制成各种传统的甜、粘食品。还可以加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人欢迎的风味饮食品。 我们经常把红枣当成水果吃掉，殊不知它还有药用。红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的效果，是中医处方里最常见的一味药。红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏、心血管系统、造血系统都很有益。