老中医认为，这肥而不腻，多味合一，富有营养的羊杂碎吃了可补五脏，提神气，开脾暖胃，健筋骨，延年益寿。冬天吃暖心暖胃，夏天吃痛快淋漓。

   羊杂碎怎么做,如何做,看了做羊杂碎的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.一、材料 1、羊肚 1套 2、心、肝、肺 1套 3、羊肠 半斤 4、辣椒 香菜 土豆 若干

提示： 早市上有切成条的半成品，据说为了增加重量，不良摊贩在煮的过程中加了碱，所以不要买；

二、做法

   1、将买回来的内脏洗净，这是细活，那些内脏没做熟之前，很是狰狞

   2、高压锅里放入适量的水，把洗好的杂碎和葱段放进去，蒸汽上来后再压20分钟

   3、把煮好的下水从高压锅里捞出用冷水冲洗后沥干，切成筷子粗细的条状

   4、葱段、蒜末、姜片、辣椒丝、香菜末备用　　

   5、土豆切成条状　

   6、铁锅烧热，放油，加葱段、姜片、蒜末、咸盐、酱油炝锅，后放入土豆翻炒

   7、锅中加水适量，后将切好的杂碎和尖椒倒入

   8、锅内的杂碎煮沸20分钟后即可出锅，出锅前放入香菜

介绍了羊杂碎的制作步骤，可以回家试试喽！

注意：1、市场上买回来的杂碎虽然已经洗过，但为了自己的健康，建议在动手前再洗几遍； 2、杂碎里放土豆是乌兰花羊杂的做法，为的是解油腻，如果重口味，可以不放。 3、入口前放几勺辣椒油才过瘾！

   包头的羊杂碎跟其他地方不一样。包头的杂碎大葱。辣椒。油汪汪特别有食欲，小时候，老四角那里小摊卖的，口味就相当正宗，哎，以后再也没有尝过那么正的羊杂碎了。