合川米粉

到重庆也有这么久了 ， 我是合川人 ， 从小赶场必吃的米粉 ，对于合川人来说，米粉就像重庆人吃小面一样 ，在合川，吃小面的人少，吃米粉的人到处都是，早上起来，走到街上 ，随便找个馆子， 老板 ，2两羊肉粉 ，学生 ，泥水匠，搞装修的，有钱的，没得钱的，都是要吃这个东西的 ， 那个时候不贵 ， 5角钱两 ，现在还是不贵 ，2块钱两，中间差不多10多年的时间 ，说是哈还是不贵，后来长大了，出去打工了 ，外面(广东）吃的是炒河粉，炒米粉，肠粉，桂林米粉，随便囊个吃，都没得合川米粉的味道， 反正没回回家，不管有事没事，第一件事情就是走到老街，找到馆子，吃碗羊肉粉再说， 后头来到重庆了 ，撒子贵州水城开胃粉， 也就是我们说的片片羊肉，那个味道。。囊个说诶 ， 粉 黑大一根根的，羊肉是片片，有骚味， 吃起怪不安逸，呵呵， 后头跑到沙坪坝 ，无意间带 小龙坎往天星桥那个方向走 ，右手边哈 ，一个岔路口转角角那个门市 ，点点大点 ，可能6.7个平方，一个中年妇女是老板 ，牌子打的合川羊肉粉， 进去吃了一回， 感觉有合川地味道，不错 ， 心情不好 ，烦躁的时候 ，就想过去吃米粉 ，上个月 ，这个月都去过， 关门了 ， 不晓得为撒子 ，憋得恼火 ，想起都流口水 ，以前老人家说的 ，说以前的羊肉粉用的鸦片壳壳熬的作料 ，不晓得现在还是不是 ， 看到网上说了 ，现在黑多羊肉粉都变味了 ，整的怪米怪样的，撒子东西嘛， 有的整宽粉 ，歪的 ， 有的加了豌豆，酸菜，吃起怪头怪脑的 ，没意思 ，重庆网上说了黑多家， 我还是推荐 小龙坎往天星桥方向那家， 合川嘛， 可能去过合川的人都晓得 ， 少水粉 ， 以前是到了晚上排起NEN子吃 ，原来带合州市场，现在拆了 ，搬到黑龙池去了，晚上8点差不多才摆出来 ， 还有家是合川卖火车票对面那个巷巷头有一家，应该是葡萄街旁边，那家牌子是打的少水粉 ，不过吃起来还是不正宗 ， 除了少水粉 ， 合川还有几家也可以 ， 合二中出来左手边有家， 派斯那边有家杨氏米粉 ， 南津街那边有个赖米粉 ，2家，隔几个门市，觉得上头那家正宗些 ，下头那家加了豌豆，酸菜 ，吃起味道黑怪， 最后就是我们街上的 ， 利泽老街 ，那个米粉味道不摆了 ，但是有点不足的就是 ，因为是老街价格卖不起来 ，2两只有3块还是2块5 ， 所以羊肉少点，油少点 ，但是味道，带这点摆起的。。。

价廉物美，色香味俱全的合川米粉
合川米粉的名声，如今也代替、超越了原来的所有特产《合川桃片》、《合川肉片》、《合川豆干》、《合川卤味》等等

不管你是合川人，还是常年出差在合川，还是路过合川，还是来自天南海北

的游子，，，你只要看到合川米粉，闻到它那清香，就不得不坐下来，品上一碗，吃过之后，那余香还残留在你的记忆中。你发誓：下次来合川，填胃的东西必然

首选《合川米粉》。
《合川米粉》作工精细，首先在于它的汤味，纯碎是骨头熬的鲜汤。其次是粉

条细嫩，入口即化。再就是佐料备得齐全，东南西北方的来客都能找到自己的想

要的佐料。其实你不用担心，店主早就给你配备好了口感，只管吃喝就行。
《合川米粉》分宽粉，中粉、细粉，适合男女老少的各种口感。
《合川米粉》有羊肉粉、羊杂粉、牛肉粉、猪肉馅粉、鸡汤粉、肥肠粉、碗豆粉，，，
《合川米粉》油而不腻、汤红不辣、入口即化。不含胶质，纯天然食品。
《合川米粉》一碗的价格在重庆地区算最便宜的了，况且份量也是最多的呢。
《合川米粉》称之冒米粉，就是事先用水把米粉发泡好，一旦客人驾到，放入

开水中泡上一二分钟，放上佐料便食，真是快当得很。上班簇特喜欢。

《合川米粉》既可能当小吃，也可以当主食，只是份量多少而矣。