相传当年慈禧太后非常喜欢 吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。 不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。

      后来，由于锅贴既美味又价格低廉，便开始广为流传。

      它价格低廉，品种繁多。适合于各个阶层的消费者，而对于投资者来说又不会有太大的投资风险。本人从事餐饮业已有数年，经过多次研发和创新，在原有锅贴制作基础上，吸取其优点结合现代人之口味，开发出了全新的“开封特色锅贴”。已在国内许多大中型城市推广此产品，深受广大消费者的喜爱和认可，且生意相当火爆，也给投资者们带来了一定的经济效益。如今餐饮业的竞争也是相当激烈的，投资者都在寻找这其中的特色。众所周知，所有的商业品牌中如果没有他独具特色的产品是难以吸引顾客的，同时在市场的残酷竞争当中也是很难立足，只有拥有属于自己的特色品牌才可以在当今的餐饮业当中占据首要的位置。它首先可以利用这独特的产品作为一种特色品牌，由此带动中餐市场的消费，如酒水，凉菜，热菜……;开一个中小型的餐馆。凡是行内人士都应该知道，中餐的利润是相当可观的，利用一个好的品牌菜，这样也就大大提高了营业额。同时也可以作为早点推出，附带些粥类。相信它的到来定能给您带来可观的经济效益。 本产品：外皮呈金黄色，多个锅贴间由网状薄膜相连，整体成花朵状，恰似朵朵金花绽开;吃起来香脆可口，皮薄馅大，外焦里嫩;品种繁多(牛肉锅贴、三鲜锅贴、精肉锅贴、时令素馅锅贴等等)继续扩大“开封锅贴”的市场一直是本人的奋斗目标，但由于个人能力有限，欲寻找合作伙伴，投资者来共同扩展属于我们自己的品牌，在餐饮业树立属于自己的一席之地。