药王故里所在，北山锁钥之地，双流夹抱，锦阳通贯，民阜物丰，土沃地广，巍巍兮耀州，璨璨兮民居，名小吃百家荟萃，食文化千古入史，屈指历数，数不胜数，入口品尝，尝不胜尝，豆腐脑忝列其间，色香味颇获殊誉，老少适口，妇孺俱食。
取黄豆颗颗，灿若念珠，淋清水滴滴，美若游鱼，甘冽泛银波，晶莹耀浮沉，饱胀蓬松入磐磨，淋淋漓漓石间出。隔纱过乳汁，粗细两分离。点卤熬浆用微火，不能溢锅，沉淀析出性勿急，玉质生成。
粗黄豆巧用细做工，柔嫩细妆扮豆腐脑。升华宫廷美食，富含铁钙元素。鲤鱼跃龙门，入碗舌生津。淋香油香逸户外，调酱醋添加颜色。蒜泥辣椒油，葱花杂绿韭，异彩呈碗面，柔腻潜碗底。啜一口顿润肝肠，啖一次终生回味。
耀州城固若金汤，豆腐脑千古流芳。