阳山地处广东省西北部，是一个典型的石灰岩山区县，有大面积的低山、丘陵、谷地等较为丰富的板栗种植资源，是广东省最大的板粟生产基地之一，现全县13个乡镇种有板栗7万多亩、年产量达1万多吨。
据史料记载，阳山人种植板栗已有100余年的历史，群众有种植板栗的传统和经验。改革开放以来，当地各级党委、政府进一步把种植板栗作为山区群众致富的一件大事来抓，从而加快了生产发展的步伐。至目前止，阳山除了本地品种大油栗、小油栗、糠栗外，还引进了华农大1号、桂花香、铁粒头、双季栗和韶栗18号等一批新品种，因此阳山板栗的生产久负盛名。
阳山板栗绝大部分都是人工种植，较好地保持了天然品质风味，且营养丰富、味美可口和含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪、糖、维生素、氨基酸及矿物质，是风味独特、香甜可口的珍贵绿色食品，既可代粮，更可佐膳，生食、煮食或炒食皆宜，同时还可制作成风味佳美的糕点和保健食品，果苞也具有较高的药用价值，因此板栗被誉为高热量、低脂肪、蛋白质丰富、不含胆固醇的健康食品。由于阳山板栗果实含有丰富的有益物质，所以深受广大消费者的喜爱，产品远销广州、珠三角地区及香港、澳门。