黄梅禅茶是汉族传统名茶。产于湖北省四祖寺、五祖寺北面雾海云瀑的紫云山中。黄梅茶质优胜，汁浓香醇，是历代禅师坐禅、待客必备之饮品，因此茶源于古代老祖、四祖、五祖寺中禅人所采煮的山茶，故而名曰“黄梅禅茶”。

1介绍

黄梅禅茶，产于四祖寺、五祖寺北面雾海云瀑的紫云山中。黄梅是初唐以来中国和东亚佛教徒朝礼参学的“小天竺”，是古印度千岁宝掌和尚卓锡开建的老祖寺所在地。这里群峰兀立，松竹苍翠，山清水秀，空气清新，其茶园全部分布在海拔800至1200余米的云雾深处，是历代贡茶和禅茶的重要产地。中唐茶圣陆羽于公元747年实地察访了黄梅禅茶产地，对当地的茶事茶俗进行考察，并载入了他的名著《茶经·八之出》中：“蕲州茶生黄梅山谷。”。黄梅茶质优胜，汁浓香醇，是历代禅师坐禅、待客必备之饮品，因此茶源于古代老祖、四祖、五祖寺中禅人所采煮的山茶，故而名曰“黄梅禅茶”。

而今，在中国佛教协会副会长、黄梅四祖寺方丈净慧大和尚的关心支持下，黄梅县大别山紫云松针茶公司在詹如松总经理的带领下，采用现代高科技制作工艺，经茶叶专家、名师精工巧技采制“珍品名茶——紫云松针——黄梅禅茶”。此茶具有条索紧细匀秀、锋苗白毫显露、色泽嫩绿油润、香气醇浓持久、滋味鲜爽、汤色明亮、叶底柔软、多汁耐泡等特征，饮之回味无穷。产品畅销中外各地，是深受客户喜爱和盛赞的绿茶品牌。相信随着老祖寺的古迹重辉，黄梅禅茶将更加具有长足发展的无限远景。

2系列

碧玉流香

黄梅禅茶的极品系列，以产地在海拔700米至1200余米的高山茶为主体。古时的“紫云月团”、“团黄”、“蕲阳”等极品传统名茶，和当今的“紫云茶”、“老祖佛茶”为系列品牌代表。此类茶栖身幽谷，得天独厚，以深渗清冽的地下泉水为生命之水源，以古木新丛的生化堆积为生长之肥源，长年云遮雾罩，滋润着叶与芽的鲜嫩之质。缓生慢发，积香增味，广聚深涵，集黄梅绿茶之大成，乃历代贡茶、禅茶之首选。故此，净慧法师以“碧玉流香”为本系列之总称。

宝掌福寿茶

此茶亦称长寿茶，以宝掌福寿竹香茶为本系列的代表品牌。相传是古代黄梅中山老祖天竺千岁宝掌和尚驻锡紫云山莲花峰下，与山民共同创制，其独特之处在于采制均以竹器：蒸煮用竹笼，压模用竹筒，再经多道特技加工工艺，将鲜叶制成干茶。形如圆月，色如碧玉，汤色清亮，鲜醇甘爽，香含竹馨，浓厚耐泡。饮之两颊生香，沁流心肺，能代谢滞秽，涤洗污垢，醒脑益智，清心明目，健体延年，黄梅山翁多耆寿，盖得益于此茶也。本系列中，多以古今特技将黄梅山茶为原料，特制加工优质绿茶、红茶、乌龙茶等各类新茶，重展了黄梅古代以绿茶见长，又能制作多种茶品的传统技术内涵。

灵润幽黛

此茶以黄梅西山破额双峰海拔600至1100余米群山中所产的山茶为主。“观音玉叶”是其品牌代表，相传为观世音菩萨预见破额双峰为佛窟禅关，遂从紫云老祖寺带来一把茶籽，洒播此处高山坡地，落地生根。本系列以四祖寺灵润桥下的幽黛河而得名。幽黛河源，涓流清纯，日照相宜，雨量充沛，松竹棒莽，落叶成肥，土质松疏，所产鲜叶，叶厚芽肥，炒制的干茶产品，条索紧实秀匀，色泽青碧若葱，茶香清纯久长，汤色嫩绿明亮，常饮轻身换骨，养容怡情。本系列中还有中唐禅宗古刹僧人植茶遗珍南山寺的“灵峰玉露”、北山寺的“宝相雪山”和高山寺的“北源茶”等名茶。

3文化

黄梅有茶，得天独厚；黄梅有禅，历史悠久。佛境禅关，山锦水秀。因缘际会，禅茶成就。相传很久以前，黄梅紫云山开山老祖是一位千岁胡僧，他向山民学习当地采制山茶的手艺，首开寺僧习茶的传统。继而，四祖、五祖力求佛教与中土传统文化协调融合，茶成为纽带之一，从而使唐朝茶文化与禅文化得以相融共济，饮茶之风播及全国。

佛教的禅茶，含纳了儒家的正气，道家的清气，佛家的和气与茶本体的雅气。在品饮禅茶的时候，用“正清和雅”的禅茶理念，把自己纳入山水、自然中，把个人融于大众、世间中，化解烦恼，和谐自他，涤除欲虑，升华境界。善用其心，善待一切。因此，黄梅禅茶，禅是上乘的禅，茶是上等的茶。