尧头陶瓷，在陕西渭南澄城县境内，“土生土长”的尧头陶瓷，以其造型浑朴大方、胎骨憨厚古拙、釉色纯亮缜密而深得域外好瓷者的喜爱。而这看似不起眼，曾经被渭北人广泛使用的老瓷器物，则被誉为区域原生态陶瓷的活化石尧头陶瓷是渭北著名的民间瓷窑，有着千年以上的烧造历史。
陕西关中东部的澄城县尧头镇出产粗瓷。此地煤炭资源丰富，又有坩土矿分布于沟涧的石崖中，夹生白、紫两色的原料，便于烧制陶瓷、砂器。当地农民利用农闲，夏秋制坯彩绘，入冬烧窑销售，代代相传。尧头古镇位于澄城县的西南，与白水、蒲城两县邻接，老镇很多民宅已被废弃，现改称尧头村，当地人称之为"老街"。站在西河岸边，向对岸的台地和崖坡上的老镇址望去，崖畔田头被弃置的残瓷堆积在黄土瓦砾之中，废弃的残垣、参差错落的旧瓷窑及耐火砖、匣钵、瓷片、窑渣布满山坡，从北到南约3里长绵延不断。从这些遗迹可以判定，历史上当地曾发展出关中东部规模最大的民间窑场。
澄城陶瓷主要产于尧头镇，据《澄城地名志》记载，尧头镇古称"窑头镇"，因瓷器窑较多而得名，又由于古圣人"尧"与"窑"的发言相同，久而久之圣人之"尧"这个优雅的字符慢慢地取代了瓷窑的"窑"。尧头镇这一地名称谓一直延用至今。 　尧头粗瓷是陕西渭北历史上著名的民间瓷窑，有着1300年的烧造历史，其窑址也是历代民间陶瓷文化遗存的重要地方。据明朝县志记载，澄城"瓷砂始于唐"。这是尧头窑最早的文字记载。明嘉靖年间县志曾记述征收窑税，每年"窑课钞二百八十九贯五百文……物产：器用资黑瓷、石炭。黑磁尧头镇特产。"明代天启五年刻印的《同州府志》也记载："澄城尧头……产陶磁器。"
在元明以后北方青瓷日趋消亡的趋势中，澄城窑还能烧制青瓷，这种现象在北方瓷窑中极为罕见，为确定澄城窑的历史地位增添了浓重一笔。
在明清时期尧头镇陶瓷业发展到兴盛阶段。据民间流传，在鼎盛时期，有窑百余处，年产陶瓷220多万件，不仅占据了渭北各县市场，而且远销山西、甘肃、内蒙古、陕北等地。

清末至民国初期，由于战乱及匪患不止，加上光绪三年大饥的影响，导致澄城县人口急剧减少，尧头的陶瓷业亦严重衰落。民国十五年《澄城县志》记述，"境内工艺不兴。无他特产。著名者惟长润镇（尧头）之瓷器砂器，余皆寻常日用之物……旧有40余家，民国十五年时有20余家，每年共出30余窑"，当时的出产数为"每窑约值钱30余串，每年约售钱万余串"，并较详细地记载了制瓷业的规模和生产流程。民国15年统计时由"旧有四十尧头陶瓷以其造型稚朴、古拙，具有鲜明的民间文化风情及浓郁的泥土气息而著称。器皿造型单纯稳重，色调柔和雅润，纹饰布局疏简不拘。器物装饰常采用黑釉刻花，黑釉划花，白釉铁锈花，白地青花，黄地铁锈花，刻画花等。其粗瓷的釉色多为白、青、黑三色，花色除白黄之外，还有蓝色及棕红色。如碗、碟或白釉兰花贡黄釉铁锈花，单色手描，朴素大方。各种器皿上堆饰的花卉、动物形态，这与当地民间的剪纸、面花造型如出一辙。其中，乌黑的黑釉瓷最为人们喜爱。代表作有黑釉老鼠罐，罐盖上爬着形态各异、栩栩如生的老鼠，以罐盖喻天，以罐底喻地，喻老鼠为繁衍之神，寓意子孙世代繁衍生息、其乐融融。因此，有人赞美尧头黑瓷：硕大的器型具有仰韶文化的韵味；一身黑袍、落落大方的釉色，让彩瓷相形见绌；洒脱自如，无拘无束的艺术手法，包容了古瓷所有的文化内涵。余家"减少至二十余家，可知当时烧瓷业仅达到清代规模的半数。
近几十年来，人们的生活方式及消费观念发生了很大改变，尧头陶瓷的瓮、盆、罐等主要产品用途渐失。目前，陶瓷艺人大都已六七十岁，新培养的艺人不足20人，仅存的小作坊只能视市场需求断断续续地制造少量的应时产品。陕西的澄城尧头窑是一处堪与我国各大瓷器名窑相媲美的民窑。然而尧头传承的陶瓷技艺和文化至此已届濒危，亟待抢救。