糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:"故都(指北宋的汴京，即今开封)李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。"接着写道:"绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:'李和儿也。'挥涕而去。"据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。

糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

板栗，又一个抵挡不住的诱惑，每到秋冬时候，非攻去逛街时，总要去炒板栗的地方，买点香喷喷的板栗带回家吃，记得一个朋友家有一颗板栗树，有一次中秋节，还给我带了一小包生的板栗来，当时感动万分啊，可是，生的板栗不怎么好下手啊，壳太硬，咬不动，而且也没有炒熟的板栗的香甜。后来，我自己跑去街上买了一斤板栗回家，尝试自己炒炒，哈，后来，居然也炒出来了，不过始终没有大师们炒的好吃啊，毕竟是第一次嘛，吼吼，但是自己炒出来的板栗也别有一番风味哦(*^__^*)

吃糖炒栗子最好是在冬天，大学时每个周末过完返回学校之前，我总是会顶着寒风骑自行车到皇家花园路口排队买“小宝栗子”，然后带热腾腾的栗子回到宿舍和室友们分享。那时在天津，“小宝栗子”可是栗子中的BMW，记得第一次吃小宝栗子时的神情，几乎是虔诚到了好笑的程度，因为对于一般学生来说，栗子就是昂贵的零食了，若是小宝栗子，便只能唤作“极品”。倾囊之后，“极品”拿在手里的感觉，就像是梦想实现的开始，就连对纸袋上的两个透气孔还有特别为方便剥栗子而赠送的小工具，都是推崇至极的，觉得是那么地人性化。回到宿舍后，和室友们围坐在宿舍的桌子前，把用纸袋装的热乎乎的糖炒栗子放在桌上，大家都把手伸到带子里一人摸出一颗，塞进嘴里咬开，捎带舔一下甜甜的壳。然后剥壳除膜，露出里面扁球形的栗子肉，栗子肉和我们无忧无虑的生活一样，甜美无比。