立冬，潮汕地区的习俗是戈饭，“戈”，潮语，意思是拌、搅，感觉戈饭和韩国人的拌饭有异曲同工之妙。戈饭不等于炒饭，炒饭是冷米饭翻锅，戈饭是就煮熟的饭，下各种配料，有海米、香菇、芋头、栗子、土豆、瘦肉、蒜苗、腊肠、萝卜干等等，看个人的口味而定，但从这配料也可以看出潮汕平原物产丰富的特点。

潮汕戈饭的做法
准备并洗干净素材，红萝卜削丝，芹菜切丁，香菇切条状，潮汕“肉卷”切成薄丁状，葱切细潮汕戈饭的做法 ：

步骤1
猪肉洗干净并切好备用潮汕戈饭的做法

步骤2
开炉咯，土豆切块油炸至表面微黄，盛起备用潮汕戈饭的做法

步骤3
猪肉炒至五分熟，放入香菇炒会儿，再放入“肉卷”，炒至“肉卷”香味飘出，依次放入芹菜，红萝卜，葱，继续炒，加入适量的盐和油嗯潮汕戈饭的做法

步骤4
将煮好的香喷喷的米饭加入配料中搅拌，食量多的话，手腕的力量很重要哟潮汕戈饭的做法

步骤5
okay,香喷喷的戈饭出炉了