也许提到洪湖莲子你很陌生，但提到莲子大部分人都是熟悉的。而洪湖莲子与普通莲子的区别就是，它生长在湖区被称为为“四湖”诸水汇归之地的中国第七大淡水湖——湖北荆州洪湖湖区，而作为湖北特色莲子，它的味道和价值也自然是不同的，或者说是有优势的。

出产于生态环境优良的洪湖湖区的洪湖莲子，作为湖北省洪湖市特产，是中国国家地理标志保护产品。其颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。

洪湖莲子生长的主要区域有三处：一是洪湖的自然水域，总面积为1200公顷；二是洪湖的子湖，总面积约800公顷；三是与洪湖紧紧相连的乡镇与村、场的沟渠，面积约1.5万公顷。其中，瞿家湾镇紧邻洪湖，有水域面积1万公顷，2007年申报了国家级无公害莲藕标准化种植示范区，大大提高了产品的知名度。螺山、汊河、沙口、小港农场等乡镇区和国营红旗湖渔场也纷纷利用毗邻洪湖、水质优良、水草、螺类和小杂鱼资源丰富的优势，大力发展莲子的种植。当地莲农通过人工营造与洪湖相似的养殖生态环境，使用无公害莲子栽培技术，生产出来的莲子完全具备了大湖产出的莲子的可口、清甜、营养丰富等优质特性。

到目前为止，洪湖莲子已经开发出莲蓉、莲子饼干、莲芩面、白莲罐头、莲子汁、莲芯茶、莲薏茶、减肥茶、点心、清凉饮料等数十种产品。洪湖市莲子加工龙头企业已经超过5家，这些莲子每年秋天销往中国各地，被制成各种佳肴。而莲子制品远销苏、浙、闽、沪等省市和港、澳、台等地区。据悉，广式月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。

也许你对莲子不太了解，又或许你不怎么常吃到它，但知道洪湖莲子的存在后，你还想继续忽略，又怎对得起洪湖莲子的清香甜润与药用功效。想健脾，想安神，想减肥，洪湖莲子是你不错的选择。