家乡特产美食

家乡区县: 湖北省仙桃市

毛嘴卤鸡:

毛嘴镇出产的“毛嘴卤鸡”系列选用本地特产的周年活鲜乡土鸡卤制。由于乡土鸡采用五谷杂粮喂养而成,肉质细嫩,口味绵长。在卤制过程中,再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料,用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成。专业化加工企业毛嘴卤鸡厂专门引进开发并采用高温灭菌、真空保鲜,保质期提高到一年。产品色泽鲜美、香醇可口、健脾开胃、携带方便。曾荣获首届中国国际食品博览会精品奖。

 

红庙萝卜:

红庙萝卜也是湖北仙桃的著名特产之一,皮薄滑润、色泽鲜红、肉质脆嫩易裂、口感清甜多汁、含糖量高,为仙桃著名的三宝中的一宝,被当地人誉为“土人参”。

红庙萝卜有圆形(柿饼形)和壶桶形两种,根型端直如银簪,须根细小而不多,七片羽状叶,叶缘有波状起伏及浅缺刻和毛茸,叶柄带紫色,叶色绿较浓;株形矮小,叶丛半直立,稀疏处叶倾斜较大;花白色,略带紫,春秋均可播种,播种后45天左右即可采收,个大,产量高,每亩产3000至4000斤。
红庙萝卜表皮薄而光滑,色泽鲜红醒目,肉白色,肉质嫩而清脆,用刀削根便会裂口,如削皮后肉质略带淡绿色,其味则更加清甜可口。它含糖量高,品质上乘,不易空心,不易抽薹,营养丰富,被称为"土人参",既可作蔬菜,又可作水果,还可加工腌制品等。无论是素烧或荤汤,其味都是很鲜美的。
红庙村的地是油沙土,农民常用榨油饼和水草、灰肥、猪牛粪等农家肥作基肥,这就更加优化了土质。

(2015-04-24) 评论(0


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