每当看到街边开始有好多小贩开始卖盐水菠萝时，就知道菠萝的季节又到了。若拿菠萝做烘焙，能碰撞出好多火花，如：凤梨酥、甜酸咕噜肉、菠萝酱、菠萝罐头等等。今天教大家做菠萝海鲜焗饭。

材料：

菠萝一个

隔夜饭一碗

鲜虾 若干只

鲜鱿 一条

鸡蛋2个

彩椒 半个个

青椒 半个

油 适量

马苏里拉芝士 适量

做法：

1、直立从1/3处于切开菠萝

2、用小刀沿着菠萝的四边划开，将菠萝芯用刀划成小块，用铁勺将菠萝芯挖出菠萝肉用盐水浸泡

3、彩椒、青椒切丁，鱿鱼切块

4、打入鸡蛋入米饭中，搅拌均匀

5、锅加油，将彩椒、青椒炒熟、软，加入鱿鱼和虾，起盘备用

6、加多点油，将4倒入锅中，炒至粒粒米饭分离，金黄

7、加入5和泡过盐水的菠萝肉，翻炒几遍，起锅，装入切开的菠萝中，上面放上适量的马苏里拉芝士

8、烤箱220°预热，

9、将菠萝叶用锡纸包起来，防止变黄，

10、预热完成，将菠萝放入烤箱，烤15分钟，出炉

11、开动前，小心烫