杜康泉在济南有两处，列入新七十二泉的杜康泉位于趵突泉公园内趵突泉的西北侧，属趵突泉泉群，又名北煮糠泉和广会杜康泉，因“煮”与“杜”近音，而被人讹称其为“杜康泉”。为石砌井泉，并建有一露顶石亭，四周树木葱郁，被列为金、明两代七十二名泉。历史沿革

此泉水质甘美，过去曾是花墙子街、剪子巷居民选用的优质饮用水。1994年该泉曾被填埋，1997年8月重新修复。新修的杜康泉为石砌方池，长2.4米，宽2米，周饰石围栏，南与花墙子泉，北与登州泉一脉相连。

一说到酒，无人不晓杜康酒。杜康酒是我国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。当年三国时代的曹孟德手持酒杯长声叹言，“何以解忧，唯有杜康”。

泉以杜康为名，自然与古代酿酒名家杜康有联系。

相传，杜康为了酿造美酒，遍访天下名泉。一日，他来到了济南，见城里城外遍布泉水，清冽甘霖，喜不自胜，可是，众多泉水，哪处最好呢？杜康心里犯了难。朦胧间来到泉边，忽见天上飘飘袅袅下来几位仙女，手捧金质水盂，来到舜庙西南方的一井泉旁，取毕泉水飘然而去...杜康醒来，却是做了一场梦。他按梦中所见来到舜庙旁边，果然发现一井泉，取水品尝，甘美无比。

于是，他便用此泉水酿酒，果然酿出了世间最佳美酒。由此，人们便称这处泉水为杜康泉。