对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种"杈子烧饼"，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。对夹是内蒙古赤峰市的美味独特的食品。赤峰市生产此种食品的店铺较多，而最有名的就属赤峰的城南对夹。对夹源于一种名为“杈子烧饼”的吊炉烧饼，其用一定比例的面和油水，外用小米面或者糜子面擦酥，食前用微火烤片刻即成，饼皮内夹上上好的熏肉，外焦里嫩，口感香脆，味美而不腻。对夹具有北方特点的香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不油，亦有南方淡淡的茶香味，沁人心脾，有理气，养胃之功效。

对夹也是待客之佳品，妈妈说她小的时候，家里来了客人，姥姥总是用自家做的对夹和汤水来款待对方，所以，对夹即体现了赤峰人对食物的喜爱，也体现了赤峰人的热情好客。我爱家乡的小吃，也爱家乡的风土人情。