葡萄豆豉

家乡区县： 南昌西湖区

      选用本地生产的上等茶豆和乌豆，筛选除去杂质，用清水淘洗干净，经过浸泡、发酵，然后晒干或烘干，即为成品。

      虽然名为“葡萄豆豉”，实际上还是一种豆豉，只因它色泽呈黄褐色和黑褐色，表皮皱起象葡萄干，故称葡萄豆豉。

      葡萄豆豉能消食化滞，开胃增食，发汗散寒，除寒平喘，并对山岚瘴气、水土不服等有一定的食疗作用。在饮食中就可以达到保养身体的效果。

饶欢（2015-04-25） 评论（0）


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