驴打滚：是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，而驴打滚之名也是这么来的。如果你去承德的市中心逛一逛，肯定会有一个老爷爷大喊着：“驴打滚！”如果你去买上一个，他会很正式的和你说，“善良的姑娘，好运属于你” 。
承德露露：承德露露大家都耳熟能详了，真正的承德杏仁露都是用杏仁做的，所以如果你去承德，你会看到到处都是杏树，甚至是在避暑山庄内也是，而且导游还有骄傲的告诉你：“露露的原材料就是这些杏仁”。承德也拥有了“杏仁之乡”的美誉。
碗坨：承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。承德二仙居一带，碗坨做的最好的要数人称“坨碗王”的王老三。他从清末起就以制作碗坨为业，做的碗坨做工精细，人称“二仙居的碗坨煎透了”。他去世以后，这门技艺由他的后人传了下来。由于城市综合整治，二仙居的小吃摊没有了。但是，在承德的大小饭店，你都会点到这道承德传统小吃。
口蘑：坝上出产的一种名贵蘑菇。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白磨、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳。清炖、红烧、做汤均可。