广东的东部惠东有个小镇叫多祝,始建于明朝,冷粉、角仔粄、咸酥花生、肉丸、麦芽糖花生糕、月饼、酱油等,颇具地方特色。其中冷粉和腊味最香,也最为出名。
老字号“冇油开声”是镇内惟一一家冷粉店。同在隔壁的肖佛送腊味店更是制作经营多祝腊味的佼佼者。他们均坚持最优选材,坚持纯手工制作.
这众多美食均能一次过尝到,实乃幸事。
肖家的腊味远近闻名。肖佛送的父亲早年在市场档口卖腊肉,惠东县城的人也过来解馋。凭着纯手工、由鲜猪肉而制作的腊肉,肖佛送的父亲获得了“腊肉肖阿金”的名声,在多祝和邻镇无人不知。制腊肉的家传秘方到了肖佛送手上,靠着父亲的名声,肖佛送同样顺风顺水,关了市场的摊档,开成腊味店。最近还跻身惠东县非物质文化遗产。
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