荣昌铺盖面是一道重庆市的汉族面食名吃,属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面有面食长期演变而来,后传入成都,成为成都特色名小吃。
面条,一直以来就是人们生活不可获缺的部份,直到至今日,大小不一,规模不等的面店面馆星罗棋布,随处可见。是中华餐饮文化里的重要组成部份,荣昌铺盖面在长期的经营中,面条味道不断推陈出新,精益求精,在面条本质上下功夫,使铺盖面更具任性和地方特色。
提起荣昌铺盖面,这种享誉全国的小吃,地道吃货都会赞不绝口:造型独特,面薄爽口,味道鲜美。但可能很少有人清楚,荣昌铺盖面最早发源地是荣昌昌元镇。如今,荣昌熬家巷子里,历经数十年,仍有一家兰氏铺盖面通过代代相传,延续最初的手艺。
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