增福土鸡，形成于涪陵区增福镇，因其皮薄肉嫩、骨小肉丰、脂肪沉积适中、香味浓郁，深受消费者青睐。但长期以来，养在“深闺”中的增福土鸡规模小、品牌弱、辐射差。近年来，涪陵区委、区政府将增福土鸡养殖作为扶贫项目来抓，制定了扶持发展政策，促进了增福土鸡产业的快速发展，成为了当地农民增收的又一亮点。
2006年以来，涪陵区委、区政府将增福土鸡养殖列入全区优势特色农业产业项目和涪陵区“十一五”畜牧业规划发展的重点产业，2008年又将“涪陵增福土鸡繁育体系”建设项目列为涪陵区100项重点工程项目之一，促进了增福土鸡规模养殖的快速发展，增福、大顺、龙潭等10多个乡镇增福土鸡规模饲养农户达1000多户，常年存栏量达100万只以上。
2008年，为了做大做强增福土鸡产业，打造“增福土鸡”品牌，涪陵区引进了重庆阿波罗港城科技有限公司在涪陵区注册了重庆阿波罗顺福农牧有限公司，作为增福土鸡产业发展的龙头企业，采取“公司＋专业合作社＋农户”模式，推动增福土鸡的产业化发展。同时，通过在重庆主城区举办“增福土鸡秀”、“百鸡宴”等活动，使得增福土鸡广为人知，并成功进入重庆百货、重庆新世纪超市销售。
2009年，为了实现增福土鸡的健康有序快速发展，涪陵区组织编制了《涪陵区500万只增福土鸡产业建设规划》，并通过专家评审。该规划由重庆阿波罗顺福农牧有限公司牵头实施，估算投资2.95亿元，计划通过5年的努力，建成增福土鸡选育场1个、增福土鸡扩繁场1个、增福土鸡养殖示范园4个，建设10个增福土鸡养殖重点乡镇，发展增福土鸡养殖示范户3000户以上。此外，根据农户和大户的养殖规模及分布情况，在当地建立10个土鸡及鸡蛋收购网点，并在涪陵城区、重庆主城、北京、上海及其他沿海城市，设立增福土鸡产品专销网点。从而形成年出栏优质生态土鸡500万只、年产土鸡蛋750万公斤的能力，实现4亿元销售额的目标。
目前，涪陵增福土鸡产业正在按计划有序推进。增福土鸡选育群已于2008年底组建，增福土鸡扩繁场已建成投产并陆续向养殖户提供商品鸡苗。预计今年该区出栏增福土鸡200万只，同比增长30％以上。