鸭脖子的由来

战 国时期，楚王率众征伐，途经汉中，人困马乏。某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景象壮观。楚王大喜，令军士捕而食之。不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于 膳食。教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。而军中士卒尤为喜爱。得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成“七雄伟业”。而偶有伤寒不适， 食之亦无一不好，众皆称绝。精武鸭脖之名由此而得。
数千余年，此秘方不得而传。恰有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，并为调配佳肴费尽心机。一日偶遇川 中好友，言谈中说及战国精武鸭脖美味，叹息不已。汤氏突发奇想，通阅古籍，寻觅良方，并结合川鄂两系之长，穷数年之功，渐成特有风格。其所酿造鸭脖，亦成 一绝。众人食之，无一不叹为佳肴。“九九精武”美名由此发扬光大。屈指而算，已十数年矣。千年美味终归于此。美味终归于此。、武昌鱼
武昌鱼名号的由来：
武 昌鱼得名于三国。东吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓欲再度从建业（南京）迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两 句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口鳊鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名 流学者都有赞赏，它的名声也越来越著。
1965年，武汉市饮食公司邀请名厨在武昌大中华酒楼正式定名武昌鱼为地方味菜肴，并继承和发扬了历代名厨师烹调技艺，以湖北的土特产为配料，适当配以名贵海味产品，制造出多种不同的味型，色彩绚丽，味鲜汁浓，清蒸、红烧、油焖、花酿，干煸均美，尤以清蒸为佳。
文人墨客的题咏：北周庚信诗：“还思建业水，终忆武昌鱼”（《奉和就丰殿下言志》十首之一）。
唐代岑参诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道”（《送费子归武昌》）。 宋代苏轼诗：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香”（《初到黄州》）。 宋代范成大诗：“却笑鲈江垂钓手，武昌鱼好便淹留”（《鄂州南楼诗》）。 元代马祖常诗：“携幼归来拜丘陵，南游莫忘武昌鱼”（《送宋显示夫南归》）。 明代何景明诗：“此去且随彭蠡雁，何须不食武昌鱼”（《送卫进士推武昌》）。 明代汪玄锡还将其诗句题刻于壁间：“莫道武昌鱼好食，乾坤难了此生愁”； 清代梁鼎芬因喜食武昌鱼，曾将其收房名为“食鱼斋”；
1958年，毛泽东同志的“才饮长沙水，又食武昌鱼”的佳句一出，武昌鱼更是声著华厦，名扬五洲了。