草原美食和外来客人打的第一个招呼，不是羊肉和美酒，而是一碗浓酽的奶茶，旁边还有“奶豆腐”、“奶皮子”、“黄油”和“奶渣子”等等。

草原上，只要有人的地方，就一定有奶茶飘香。在内蒙的日子里，每顿饭，只要一落座，热腾腾的奶茶就端到了面前，取于自然又融入智慧的奶茶，别具荡气回肠的的塞外风情。旅途饥渴劳顿，高热量高营养的奶制品，就是最好的体能补充食品。

一方水土一方人。茫茫的大草原，天然的大牧场。蒙古牧民在草原上逐水草而居，食畜肉、饮畜奶，是当之无愧的“牛奶专家”。

蒙古包，是内蒙的标志性建筑！在这只蒙古包里，吃到了牧民家里的“内蒙早茶”，更亲眼见识了“奶豆腐”的全部制作过程.

添柴烧火。新鲜牛奶在不断的加热下，分出层次，上层是黄色的油水，底下就是豆渣子一样的碎渣

这牛奶是刚刚从自家奶牛挤下来的，在煮的过程中，只有淡淡的牛奶味道，并未闻到扑鼻的牛奶香。

一边煮奶，一边把表面的浮起的黄油和渣子捞到旁边的坛子上，通过一个简单的滤网，把油脂漏下去。剩下的奶渣仍然倒回锅里继续翻炒。刚刚豆付渣一样的小碎块，经过不断的炒制，逐渐凝固成一团。现在用专门制作奶豆付的方形模子，把炒好的奶豆付盛进去，压实。
然后装好的奶豆付，用了大半桶的鲜奶做出来的，纯度非常之高。现在就已经可以吃了，不过最好还是再晾一晾，口感会更加好！奶豆付就是以前 牧人储存多余鲜奶的方法，不管是这种刚刚出锅的湿漉漉的奶豆付，还是晾的几乎没有水分像砖头一样硬的干奶豆付，营养都是非常高的！把牛奶里的精华一点都不 浪费的保存下来！
牧民的早餐很丰盛，一般都会有奶茶、奶豆腐、油炸的饼，还有一些羊肉。
牧民几乎每顿饭都少不了“奶”和“肉”。草原温差极大，即使中午穿单衣，早晚也要捂上厚外套，所以高热量的食物必不可少，而且草原上天天吃如此高热量的食物，也并没有见到特别多的胖子。