哈达饼是内蒙古自治区昭乌达草原的传统著名小吃。 哈达饼原产于乌兰哈达地区，故名。

哈达饼的问世，其实实出偶然。据传大约在一百五十年前，乌兰哈达地区的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了一个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别受欢迎。之后各大饭庄竟相继制作，名噪一时。

哈达饼的制作方法:先制饼坯：将面粉加白油（粗制奶油）或奶油和成酥面。另用面粉和白油及水和成水油面团，然后用水油面包油酥面，擀成圆片成饼坯；再制馅：熟面粉加白油、瓜子仁、芝麻、核桃仁、白糖调成甜馅；最后烹制：饼皮上放馅料抹匀，从两头对卷，再盘成圆饼形，擀成荷叶饼状，放入铛内，用小火烙成虎皮色，烙熟后出铛，切两半或四瓣即成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。

由于它酥软，甜腻的特点，所以很受老人和小孩的喜爱，是当地很受好评的食品之一。