简介：云崖兔是四川成都市双流县三星镇的著名特产，由于其具有个体适中，抗逆力强，肉质鲜美，低脂肪，低胆固醇，富含氨基酸等特点，因此倍受市场青睐。

   内容：云崖兔有三高三低的特点，三高指的是高蛋白，高磷脂，高消化率，营养丰富，三低指的是低脂肪，低胆固醇，低热量，吃多了也不长肉，所以兔肉依然成为美容肉，保健肉。生长环境：云崖兔在龙泉山脉中段养殖，土壤主要以黄壤为主，云崖兔前期为笼养，后期为山坡放羊，云崖兔喜欢吃的是优质牧草，中药，蒲公英，车前草，野芹菜等，所以云崖兔味道可口鲜嫩。

   名称来历：1999年，在外打工的三星镇农民，听老乡说种植琵琶很赚钱，于是回家承包了土地种植枇杷，但枇杷从种植到结果需要三年的时间，考虑到兔子当年就能见效，于是买了20只兔子，但一心一意种植枇杷，疏忽了对兔子的管理，所以兔子生病了，他们便把兔子放生了，几个月后，放到山上的兔子经过自然淘汰，一些能够适应环境的兔子活了下来，并且具有野兔子的免疫力。由于山上的草中有30%的草属于中草药，兔子吃了能够增强免疫力，达到防病治病的效果，并且兔肉风味独特。所以乡民开始把山头圈起来，放养兔子，因为它们生长在山崖上，所以取名云崖兔，并且一步步发展成为一项新的产业，所以三星镇云崖兔是非常出名的美食。