河南省张弓酒业集团有限公司(原河南张弓酒厂,2003年由河南东方企业托管公司收购改制为民营股份制公司)坐落在商丘市宁陵县张弓镇。这里拥有丰富的酿酒原料和优质的地下水,具有得天独厚的酿酒资源,自古有“酿酒名镇”之称。
张弓酒业集团现为国家大型一档企业,占地面积31万平方米,年生产曲酒能力为5万余吨,是中国著名酿酒厂家。荣获全国质量管理先进企业、质量万里行先进单位等荣誉称号几十项。产销量和经济效益数年居河南省同行业之首、全国同行业前列。
张弓酒业集团公司现有各类专业技术人员900多人,其中国家级评酒员1名、省级评酒员8名、市级评酒员12名、配酒技师130多名。拥有一大批诸如气相色谱仪、分光光度计、超净工作台等最先进的白酒科研和检测设备,具有亚洲一流的酿酒生产设备。利用传统生产工艺和现代科学技术相结合,多次承担并完成国家和省白酒重大课题研究,为河南省白酒关键技术的发展和推广作出了突出贡献,多项技术居全国领先水平。38度张弓酒开创我国低度白酒先河。张弓酒也成为我国浓香型白酒产品的技术质量标准产品。1994年全国首家使用防伪包装专利技术,使我国白酒包装水平跨上一个新台阶。
“东西南北中,好酒在张弓。”12年前,著名相声大师马季为张弓酒厂所做的广告使张弓酒名扬天下,张弓酒厂有了几年的辉煌。至今人们还记得马季在广告中的音容笑貌,他一手拿瓶张弓酒,一手竖起大拇指,带着人们再熟悉不过的笑容诙谐幽默地脱口而出:“东西南北中,好酒在张弓!”
张弓酒是国家优质酒,产于河南商丘,张弓酒以优质高梁为原料,用小麦、大麦混合制曲为糖化发酵剂,通过固体发酵,精工酿造出优质基础酒,然后加浆降度,冷冻过滤,酒体澄清透明,窖香浓郁,诸味协调,绵软适口,尾净味长。1975年研制成功后,经鉴定,各项理化指标均达到国颁标准,为国内首创产品,填补了我国无低度白酒的空白。1976年经中国粮油进出口公司批准出口。该酒1979年被评为河南省名酒,1980年被河南省人民政府评为优质产品,1981年获河南省重大科技成果奖,1982年再次被评为河南省人民政府优质产品,1983年获轻工部创造发明奖,1984年分别获全国和轻工部酒类质量大赛银牌(杯)奖,1985年获河南省食品行业质量大赛金龙杯奖。
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