在我们老家有个六祖庙，所以经常当地会吃斋，而腐竹也是斋菜伦理的一种主食，所以当地也有很多类型的腐竹，但是其中最好的是托洞腐竹

  “托洞腐竹”产于素有石城之称的云浮市云安县石城镇托洞。“托洞腐竹”采用大云雾山下土生土长的正宗托洞黄豆或小青豆（黄豆的一种）作原料，用最高峰云雾山引来的清冽山泉制作。整个制作过程包括选豆、去壳、磨浆、滤渣、煮浆、擦边、挑皮、晾晒、转竿等等，“托洞腐竹”传统制作方法的所有程序都不添加任何其他材料或添加剂，产品色鲜体薄，油亮清香，是真正的绿色食品。

   想起托洞腐竹，口水就泛滥啦，在老家很多人都是腐竹加上金针、木耳一起煮，就成了一盘斋菜。