？？？大家好，我是秀友吖梓，我的家乡是中国大陆福建省泉州市南安市的一个小镇，如果是单单的介绍这个小镇那很多人会不知道，但如果加上鸡爪两字就会有多一点人知道，现在几乎各个省份都有它的分店、连锁店或加盟店。是的，我的家乡就是洪濑。那既然大家都比较熟悉鸡爪，那我就从鸡爪开始介绍吧！

？？？在大多数地方，它们的地方特色小吃几乎是家家户户都会弄的，但洪濑鸡爪并不是这样的，它是由秘方卤制的。现在来说说他的发展历史吧。

？？？在南安洪濑，当地人都知道，洪濑鸡爪的创始人是贻庆鸡爪的老师傅杨贻庆。如今，鸡爪乃至卤料已经发展成一种产业。杨贻庆的大女儿杨秋寒自创品牌——红砖厝鸡爪，她励志要把卤料做到全国各个角落，创下一年几十亿的成绩。

？？？1999年，公司率先注册了“洪濑•贻庆鸡爪”的商标，以此为基础大力发展自身的卤料品牌。那时候，洪濑鸡爪已经做出了名气，很多人争着抢注“洪濑鸡爪”这个商标，可由于洪濑是个地名，无法用于商标。所以，贻庆只好注册“洪濑•贻庆鸡爪”。 经过细致的市场调查和综合分析，杨秋寒凭借自己先后经营过泉州美食街贻庆酒楼和洪濑贻庆酒楼积累的丰富经验，决定在泉州市区南俊路开设一家名为“红砖厝卤料店”，创建她的“休闲食品工程” 。 洪濑鸡爪是泉州人对洪濑卤味的统称，正宗的洪濑鸡爪是源于杨贻庆老先生的贻庆食品。其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、 卤鹅翅等十多种卤味.以下是各大媒体对贻庆的报道。

？？？当然，洪濑还有几家较有名的鸡爪店，红毛和黑果。