潮汕的工夫茶道远近闻名，作为茶道的重要组成部分，饼食茶配也极具特色，茶与茶配相得益彰，缺一不可。在浩瀚如海的潮汕食谱中，潮汕的茶配小吃可谓源远流长，据史载，是从“唐饼”发展起来的。潮汕茶配糕点在潮汕地区多分布在气候湿热或峰峦叠嶂、层峦耸翠能造就名茶，盛行饮茶之风的地理位置，主要有潮式朥饼、达濠米润、砂浦酥糖、新溪西米糖、仙城束砂、饶平南糖、和平葱饼等，其用料和外形近乎苏式，风味则独具潮汕地方特色。

功夫茶：

在《汕头史学》当中就有提到：“在潮汕，饼食茶配不只是作为工夫茶的“伴侣”，还蕴藉着一种古远的涵义。在潮汕民俗中，婚庆、祭祀、谢神等仪礼都要用这些传统饼点寄意，象征祥和、美好和团圆，名为“赛桌”。豆沙饼在历史演进中，更成为潮汕独有的赏月佳品——“潮汕月”。浓郁的乡情韵致，充满人文关怀的古俗，使人醺然。

米润：

豆沙饼：

饮食，其实是一个地区人民生活方式的体现，是观察该地区文化的一个极好的窗口。