俗话说的好“民以食为天”，从吃饱到吃好，再到饮食文化的兴起，这几十年来传统饮食在人们生活中所扮演角色的变化反映出了时代的发展、社会的进步。但在吃惯了大鱼大肉的今天，你是否开始害怕华而不实的豪华大餐？只看到一堆花花绿绿的菜牌，肚子却空空如也，连舌头也开始背叛自己，转身去惦念家常便饭那实实在在的色香味美。
莆仙卤面菜的原料基本上都是从莆田进货的，包括海蛎、蛏、豆腐、半边鱼、牛尾鱼、土笋冻等。而且特聘莆仙当地名厨掌勺，招牌菜莆仙卤面、香卤套肠、白切羊肉、清炒麦螺等皆为八闽一绝，独特的莆仙豆腐可炖、煎、闷成多种风味独特的菜肴，葱油高汤扁食更是莆仙人的最爱。自从开业以来，就一直广受榕城市民的喜爱。

在以返璞归真为时尚的今天，朴实美味的莆仙菜当然就成为了流行，一起来零五酒肆点上几个小菜，举杯同乐，感受一下家乡的味道吧。