梁平柚

梁平土地肥沃，物产丰富，是“中国名柚之乡”，盛产“全国三大名柚”之一的梁平柚。

梁平柚形状美观，外观商品性好，果实具有浓烈的外香，是目前全国柚类品种中外香型最香的柚子。可食率高，营养丰富，果肉不酸，老少食用皆宜。常食梁平柚能止咳化痰，醒酒，能有效解决中老年人的肠胃通气、便秘问题。梁平柚适应强，凡柑桔能生产的地方均能栽植。曾荣获原四川省优质水果奖。1998年重庆市首届名柚评比第一名。1998年全国第五次、1999年第六次柚类评比“金杯奖”、“金牌奖”。99中国国际农业博览会“名牌产品”奖。梁平柚主销重庆、成都、武汉、上海等大城市，远销泰国、新加坡、香港等国家和地区，深受消费者喜爱。

卤鸭子

梁平卤菜制作历史悠久，风味独特，它运用传统方法，将各种肉类和豆制的食物通过卤煮加工，使百味进入其中而口感香郁，回味无穷，并有中药开胃健脾的功效。卤鸭子是梁平诸多卤菜中的代表作，深受消费者青睐。“张鸭子”、“江浇腊”、“谢鸭子”、“文烧腊”都很有名。“张鸭子”年销售量达百万只以上，拥有固定资产上千万，2005年被中华名吃博览会组委会授予“中华名吃”称号，被《中国质量万里行》工作指导委员会定为“中国质量万里行荣誉单位”。

袁驿豆干

袁驿豆干已有150多年的历史，形如火柴盒般大小的豆腐干通过上榨主压，所以坚韧软绵、厚薄均匀，不易破碎，多味适度，细嚼慢品，其味无穷。袁驿豆干含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B、钙、磷、铁、钾等成分，可满足人体对各种营养的需求。

野生甜茶

梁平野生甜茶饮用有上千年历史，能清热解毒、润肺、祛痰止咳及强身健体，具有“药、糖、茶”三重功效，被中国茶叶研究专家誉为“独占鳌头”、“深山闺秀”。梁平甜茶已获美国FDA认证，日本三重大学药学部认可，中国预防医学科学院认可，中国农业部茶叶质检中心认证，湖南怀化市三医院用于治疗糖尿病临床。甜茶的防癌治癌，抗疲劳、防衰老，治疗花粉过敏症、高血压、糖尿病等市场是巨大的。

梁平豆筋

梁平豆筋沿用百年民间传统制作工艺生产，被确认为中国二十六大城市质量信得过产品，已批量打入日本市场。

双桂啤酒

双桂啤酒采用本地得天独厚的蟠龙泉水,进口麦芽及菌种,优质大米、啤酒花为主要原料，口味纯正爽口，酒体协调醇和。产品畅销渝东、川北、鄂西、陕南40余县市。

梁平竹笋

梁平竹笋产于天然植物园百里竹海，富含人体必需的氨基酸，铁、钙、磷矿物质，维生素B1、B2、C，胡萝卜素和抗癌作用的多糖类物质，具有清热化痰，消食下气，透疹解毒，利尿利膈，降低胆固醇等功效；具有开胃健脾、增强食欲、寓医于食、鲜、香、嫩、脆的特点，是理想的纯天然绿色健康食品。

梁平山桂香肠

梁平山桂香肠色泽鲜艳、香辣开胃、麻辣可口、鲜香纯正、回味悠远、切片性好之特征。现已远销全国20多个省、市及香港特别行政区。是佐酒佳肴、馈赠亲友之佳品，深受消费者青睐。山桂香肠荣获国家银质奖，在中华国产精品展销会上，被中外客商誉为——中华美食。

梁平三台宴

梁平双桂素斋：就素食而言，人们自然会联想到两个方面：“正心修德”和“有益健康”。按照中国的古老传统，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，“平易恬淡”才是养生的基本原则。而对于“正心修德”，所谓“净其身”，意与“仁”同。由古至今，吃素在神圣庄严的场合里比比皆是：在重大的祭祀活动的前夕，一定要“茹素数日，以净其身，清其心”。上至皇帝、贵族，下至黎民百姓，莫不认同，莫不尊行。可见“茹素”在人们心目中的神圣之“味”。

众所周知，双桂堂是梁平县的佛光圣地，是“西南佛教禅宗祖庭”，其历史地位之显赫、文化底蕴之深厚。“双桂素宴”作为双桂堂的映衬，它的推出可谓是众望所归，充分符合了“绚丽梁平，佛光双桂”的口号。“双桂素宴”菜式繁多，品种丰富，菜名亦处处体现了双桂堂的禅心圆融。每一个菜式都能体味到研发者的精心安排，像“鉴真东渡”这一菜式，更是我国知名国宴“开水白菜”。

梁平全鸭宴：“全鸭宴”的灵感来源于满汉全席，而“全鸭宴”真正被推上宴席是首创于北京全聚德烤鸭店。其特点是宴席全部以填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，除了鸭毛之外，鸭之全身上下无一处不可以入菜，诸如鸭胗、鸭肝、鸭肠、鸭掌、鸭舌等等，将所有的鸭菜全部点上，剔透整个宴席呈现浩浩荡荡，喜气洋洋的气氛。

梁平“全鸭宴”除了注重烹饪技艺和菜点口味，还十分追求整桌宴席原料的荤素搭配和营养均衡，强调宴席主题鲜明，设计富有创意。菜品层出不穷，菜名更是吉祥大气。如“福佑梁平”菜式，将梁平的名特产梁平柚与鸭肉相结合，谱出独具一格的创新菜式，突出了梁平的风味特色，食用后更是回味无穷，寓意亦不乏吉祥如意的美好愿望。

梁平全笋宴：古话“尝鲜无不道春笋”，笋不仅味道鲜美，而且据中医认分析为，笋有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”的功能；在物质生活发达的当下，笋更是有吸附脂肪，促进事物发酵，有助消化和排泄的作用，所谓“吃一餐笋，刮三日油”。笋的好处不言而喻，也因其营养价值笋被烹调行家誉为“素食之王”。

梁平县有极为丰富的农耕文化资源，梁平的“观音竹海”更有西部第一大竹海之称，是巴渝地区十分难得的自然资源，其竹笋资源之丰富可见一斑。梁平“全笋宴”的研发及推广将原来平淡、单一的竹笋，加工成为“全笋宴”，这种开发竹资源的做法对于梁平县进一步提高农特产品的经济、社会效益有着强大的推动作用。

梁平“全笋宴”是运用现代烹饪手艺，或独立成笋、或辅以各种荤素原料配合成菜。有热菜，也有冷盘，并调制各类汤羹及以笋为辅料的各种点心，形成了风味奇特的“全笋宴”。结合其余两宴，“全笋宴”不仅营养健康，菜名更是华丽非凡，其中既有传统风格的，亦有中西合璧的；既有招待贵宾的佳肴，亦有用于应酬的菜品。像“牛气冲天”菜式，不仅应了牛年的好兆头，做法也是独具特色，将嫩牛排与鲜竹笋搭配，加上酒店名厨高超的烹调手艺，配上特制的风味酱汁，中西合璧、美味雅致，其意寓更是大气