淮阳名吃水方鱼餐的特点是：家庭式就餐：温馨、老板自己家养的鱼：放心

     都说淮阳人很会吃，吃得精明，其精明就在于讲究口味和价位，口味要好，价位要廉，“水方鱼餐馆”正好印证了淮阳人的饮食文化，因此，慕名前来就餐的食客络绎不绝。
     水方鱼餐馆位于淮阳东关民生东路，是一家庭式餐馆。在这里，客人们能够和在家一样，舒适自在地就餐。幽雅的环境、贴心的服务、灿烂的笑容、比普通家庭还地道的饭菜，是水方鱼餐馆孜孜追求的独有品位。
      在龙湖这片风景宜人的水域中，经理陈林拥有的280亩养殖区域是餐馆用鱼的重要出处。水一方鱼餐馆是典型自产自销的鱼餐馆，其做出的鱼自然也是纯绿色食品了。在鱼的制作上，经理陈林承传祖辈秘方，兼收并蓄南北各大菜系之精华，在采用爆、炒、溜等传统烹饪技法的基础上，又创制了具有自己饭店特色的“清蒸鱼”、“水煮鱼”、“煎焖鱼”、“一鱼多吃”等品牌菜肴。
      一些老食客品评说，在水方鱼餐馆就餐，不仅经济实惠、口味纯正，更重要的是其间特有的温馨气氛让人着迷，远离喧嚣的市区，求得一份难得的宁静，在现代文明中追寻乡村餐饮文化的韵味，无疑也是一种美妙的享受。