富平-千层饼

家乡区县：渭南市富平县

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
面粉300g 水适量
辅料
盐适量五香粉适量
香油适量
五香千层饼的做法步骤
1. 面粉里倒入水搅拌下。
2. 揉成团醒30分钟。
3. 分割成4个。
4. 取一个搓成锥子形。
5. 擀长擀薄。
6. 撒上盐，五香粉，涂上一层香油。
7. 撒上一层面粉。
8. 从底部往上卷。
8. 从底部往上卷。
9. 封口，擀成饼。
10. 锅中倒入适量的油，放入饼煎制。
11. 煎到2面成金黄出锅。
12. 成品。