武汉属亚热带季风性湿润气候区，具有雨量充沛、日照充足、四季分明，夏高温、降水集中，冬季稍凉湿润等特点。
一年中，1月平均气温最低，为3.0℃；7月平均气温最高，为29.3℃，夏季长达135天；春秋两季各约60天。
主要特产：鳙鱼、蔡甸藜蒿、蔡甸西甜瓜、城楼寨茶、法泗大米、汉南甜玉米、洪山紫菜苔、黄陂黄牛、黄陂荆蜜、黄陂芦笋、梁子湖大河蟹、脉地湾萝卜、南北二荡八眼藕、舒安藠头、武汉汉绣、涨渡湖黄颡鱼、柏泉柑橘、柏泉干鲶鱼、柏泉龙井茶、保丰绿茶、碧绿苦瓜、邓丰牌甜玉米

武昌鱼
武昌鱼，俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。”属名贵淡水鱼菜...

热干面
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面与北京的炸酱面、河南烩面、...

精武鸭脖
精武鸭脖是武汉最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精...

四季美汤包
"四季美"是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆;后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包...

周黑鸭
鸭脖即鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是麻辣诱惑鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传...

孝感米酒
孝感米酒是湖北省的传统的地方风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流...

南北二荡八眼藕
南北二荡八眼藕，是湖北省武汉市新洲区特产。南北二荡八眼藕，生食脆嫩香甜，炖汤有温补功效。南北二荡八眼藕获国家地理标志证明商标。食材特点：南北二荡八眼藕是烧菜味道很美，特别是用米汤来烧藕，更能体现出这种藕的香...

孝感麻糖
湖北孝感地区的特色地方名产孝感麻糖，被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，早已闻名于全国。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜...

蔡甸西甜瓜
蔡甸西甜瓜，为地理标志证明商标，是超甜小西瓜和厚皮甜瓜的合称，产于武汉市蔡甸区。１９９７年蔡甸区从日本、韩国等地引种，如今发展西甜瓜产业已有１７年历史，是湖北省最大的高档礼品瓜生产基地，生产的优质西甜瓜被武...

黄陂豆丝
豆丝是武汉黄陂区的三大特色小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。按传统惯例，豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户

黄陂黄牛
黄陂黄牛，为地理标志证明商标。黄陂黄牛是湖北省地方良种之一，属于耐粗耐劳、性情温顺、体型大的役肉兼用品种，适应性强，产肉性能较好，肉质细腻、口感鲜美，特别受欢迎。食材特征：黄陂黄牛体格较矮小，骨骼粗壮，发育...

黄陂芦笋
黄陂芦笋，为国家地理标志证明商标，产于武汉黄陂区，其还原糖、可溶性糖、维生素Ｃ、微量元素含量等均高于普通芦笋，是武汉十大名菜之一。黄陂芦笋颜色嫩绿，笋茎挺直，笋尖紧密，口感极好，与秘鲁芦笋品质相当，经常食用...

脉地湾萝卜
脉地湾萝卜表皮光洁，汁多味甜、口感好、味道鲜，得到消费者的一致认可，且闻名省内外，被当地人视为蔬菜中的贵族。脉地湾萝卜为国家地理标志证明商标，武汉黄陂特产，其个头约拳头大，长得溜圆，颜色为象牙白。食材特征：...

麻城福白菊
福白菊，又称福田白菊、湖北菊、甘菊，是产于以福田河镇为中心的湖北省麻城市北部山区的白菊花。麻城福白菊具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美”等品质特征，为药、食兼用型中药材...

巴东五香豆腐干
巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年的历史。其生产工艺十分讲究，泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟蹊径，卤制出来的豆腐干颜色深黄，质细坚韧，五味俱全，食之回味无穷，是长江三峡...

法泗大米
法泗大米，为地理标志保护产品、地理标志证明商标，产于湖北省武汉市江夏区法泗镇桂子山、金水河流域一带。食材特征：法泗大米颗粒均匀、色泽光亮，几乎呈透明玻璃状，且无白肚，在同类大米中堪为翘楚，制出的米饭清香粘软...

秭归脐橙
秭归脐橙产于湖北省宜昌市秭归县。秭归地处长江西陵峡畔，是著名的“中国脐橙之乡”。秭归脐橙品质优良，风味独特，具有皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁、酸甜可口等特点。秭归地处长江西陵峡畔，位于三峡工程坝上库首，秭归...

汉南甜玉米
汉南甜玉米，为地理标志保护产品，主产区在武汉市汉南区邓南街道现辖行政区域。甜玉米又称蔬菜玉米，也称水果玉米，是欧美、日韩等国家的高档蔬菜之一。汉南的鲜食甜玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易...

黄州萝卜
黄州萝卜，为地理标志保护产品。黄州萝卜是中国湖北省黄冈市黄州区具有地方特色的农家品种，长得粗壮，形似冬瓜，人称“冬瓜萝卜”，有着悠久的种植历史，是“黄州三绝”之一，以清香甜脆著称。食材特征：1、斛斗型萝卜...

鹤峰葛仙米
葛仙米，并不是谷类，是一种淡水野生藻类植物，为湖北省鹤峰县的著名特产，出口历史悠久。之所以称之为“米”，是因为其形状象米粒一样，采集干燥后颗粒圆形，煮熟后大小比米粒大。附生于稻田、浅水池沼、湖、溪的砂石间或...