扬州的特色小吃很多，其中笋肉馄饨很特别，每一道材料都要精益求精。很多人到扬州都是为了吃美食，所以小吃美食都是很精彩的，扬州人也喜欢吃，一到周末，各大饭馆都是有很多人，排队也是很正常的，何况是节假日，所以扬州人对美食也是很挑剔的。所以这次介绍的是笋肉馄饨。
制作步骤
1、将猪肉末、竹笋粒放入盆中，加入精盐、味精、酱油、香油、胡椒粉、葱末、姜末、搅匀上劲，制成馅料。
2、用馄饨皮包入适量馅料，对折捏紧，制成元宝形馄饨生坯。
3、坐锅点火，加入清汤烧沸，先放入馄饨生坯煮至八分熟。
4、再下入水发海米、香菜叶、紫菜、葱末、精盐、味精、香油煮熟，出锅装碗即可。
制作材料
猪肉末、竹笋粒、水发海米、香菜叶、紫菜、葱末、精盐、味精、香油