话说这个香肠和排骨能否扯到一起，香肠和排骨之间有没有联系呢！在湄潭县永兴镇中国茶海附近一家名为“喻江休闲山庄”的农家乐，让我们体验到香肠和排骨完美组合后的美味，那就是他们家的招牌菜——“香肠排骨”，我们一般把它简称为“腊猪排”。说它是一道菜，其实不是，它是一锅汤，一锅煮有排骨的汤。“香肠排骨”顾名思义，就是将排骨装到香肠里面，然后像平时熏香肠一样熏好就可以了。食用时，将香肠排骨砍成一寸一截，配上云南松耳放入高压锅中炖半个小时左右，香喷喷的香气就扑鼻而来。

山庄老板叫喻江，就索性就叫“喻江休闲山庄”，好记，来过一次，记得山庄，也自然记得老板。2012年3月18日，是个特殊的日子，老板和老板娘在从事一段时间的制茶工作后，毅然决定开一家农家乐，朴素的两夫妻文化水平也不高，也没做过什么市场调查，也不知道开业之后是否有生意，就这样，凭借一股勇气，山庄就开业了。现在生意红红火火，大大出乎了两夫妻的预料，就他家所处的地理位置，确实不怎么好，虽然是在国道线旁，但毕竟太偏远。但熟话说好酒不怕巷子深，我说好菜不怕路遥远，对于喜好休闲娱乐的湄潭人来说，只要味道正宗，就算再远也会慕名而来。在和笔者的交谈中，两夫妻成功的喜悦早已表露在脸上，山庄面积不小，其中有6个包房，可同时容纳100人就餐。虽然是工薪消费，腊猪排80元/斤，但是每天的收入也不少，平均每天进账二至三千，逢节假日生意火爆时，每天可进账五至六千，比起大酒店来说是差了很多，但是比起原来靠体力谋生的制茶，利润要高多了。
喻江还有一个哥哥叫喻兵，现在还从事制茶行业，两弟兄合伙盖的房子，一家左边，一家右边，在喻江家吃完腊猪排，到喻兵家买点茶叶带回家。国庆期间笔者的亲朋好友从老家来湄潭旅游，早上从黄家坝上高速，永兴路口下高速，到中国茶海游览一番之后，便到喻江家品尝腊猪排，饭后赞口不绝，笔者思索，亲朋好友难得来一次湄潭，总得带点礼物回去，正好，喻兵家茶叶品质还行，价格也公道，便买了些送亲朋好友。

对于外地的朋友来说，在永兴下高速，看茶海，吃腊猪排，去核桃坝，田家沟看新农村，下午回县城吃晚饭，是一条不错的旅游线路哦！

香肠排骨汤（订餐电话：13985243826 15985052678）