梓潼镶碗，是四川省梓潼县地方上的一道特色大菜。要是接待贵客，必有镶碗。镶碗特别是在冬天的时候，做出来热气腾腾的，给人们的心里带来了无限的温暖。乌云遮不住天空，寒风冷雨挡不住阳光，镶碗在冬天像天空，像太阳。等有机会你们一定要尝尝，因为只要在流落在外的人，只要一吃它，就会被那种温暖给感动，流下真诚的泪水。在这一道简单的菜品里，你可以尝出做菜人的热情与对自己亲人的爱。

    镶碗用料有鸡蛋、豆粉、豆腐、肉馅；底料有木耳、黄花、豆皮、酥肉、时令蔬菜等。制作时蛋清、蛋黄分别上笼分蒸，呈黄白二色，造型美观，滋润可口，深受食客喜欢。镶碗又是“十大碗”中的第一道盖面菜。

    镶碗最早是宫廷御膳，明世宗时，总督营戍政的仇鸾，失势后举家迁居梓潼，并将此菜的制作方法一并带回家乡。此后，便在民间的“田席”上增加了这道必不可少的镶碗大菜，就这样一直相传至今，���为��潼的一道名菜，令人百吃不厌，享誉久远。

    当我们因为各种原因流落在外，不能回家的时候，只有镶碗这道菜我们吃在嘴里，我们才能感受到一种落地生根，没有孤独的感觉。虽然这道菜在外面吃，没有家乡的那种味道，可是当我们点这道菜时，吃的不是味道，而是对家乡、对亲人、对朋友的无限想念。他不久就是一道菜，它的意义都已经成为我们的支柱，牵引着我们魂牵梦绕的地方，带引着我们找到纯真最自然的自己，忘却城市的喧嚣，找到属于自己心里的宁静。如果有机会，你们可以尝尝我们当地的镶碗，他会带你们找到最真实的自己，不会忘记自我。

    他虽然看似简单，可是却承载了太多人的感情，思念家乡、思念亲人、思念曾经那条泥泞道路上蹒跚学路的年幼的自己，看到忙忙碌碌的背影为我们东奔西走的奶奶。看到他们的辛苦、头发花、步履蹒跚......种种回忆都袭上我的心头。我心里的一缕阳光-镶碗。他是我在喧嚣世界的寄托，是我在“每逢佳节倍思亲'的想念。

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